Jean Le Boulch è nato il 28 gennaio 1924 a Brest e qui ha frequentato la scuola per insegnanti, costretto poi a causa della guerra a continuare i suoi studi all'Ecol Normale d'Instituteurs nel vicino dipartimento di Saint-Brieuc. Dal 1945 al 1947 frequenta l'Ecole Normale Superieure d'Education Psysique (ENSEP).
Dal 1947 al 1969 è professore al CREPS- Centre Regional d'Education Populaire et Sportive di Dinard- Bretagne, in cui si tenevano stages de moniteurs, élèves instituteurs, médecine du sport, élèves des écoles normales supérieures et d'éducateurs sportifs.
Dal 1954 al 1969 continua i suoi studi e diviene dottore in medicina, tesi sostenuta nel 1960 presso la facoltà di medicina di Rennes, su "I fattori della valenza motoria" esponendo i fattori di esecuzione del movimento, détente, forza, velocità, quindi si specializza in psicologia e in riabilitazione funzionale.
Nel 1969 è Associato al Centro Ospedaliero Universitario di Rennes, servizio di rieducazione funzionale e professore alla scuola di chinesiterapia di Rennes.
Dal 1969 al 1972 Ispettore incaricato di Educazione Fisica nelle scuole della Camera di Commercio ed Industria di Parigi e dal 1972 al 1992 incaricato della ricerca alla Scuola Superiore di Commercio di Parigi.
1972-92 In questi anni il prof. Jean Le Boulch avvia importanti collaborazioni con le Università di Laval in Quebec, di Uberlandia, Curitiba e Campinas in Brasile, a La Plata in Argentina, a Valenza e Barcellona in Spagna, a Lima in Perù dove nel 1984 viene attivato un centro a suo nome: Colegio Jean Le Boulch, "Una alternativa a la educación tradicional, aplicando y adaptando a nuestra realidad, los postulados y lineamientos científicos de la corriente pedagógica de la Educación por el Movimiento. Como homenaje al creador de esta filosofía y metodología educativa basada en el movimiento humano creativo, la institución decidió adoptar el nombre del Dr. Jean Le Boulch. Hoy tenemos la satisfacción de confirmar día a día la eficacia de esta alternativa científica e integral, formando jóvenes con una personalidad equilibrada, reflexiva, creativa y con una sólida formación académica; obteniendo así, tanto el reconocimiento de alumnos y padres de familia, como también el de entidades públicas y privadas. El cumplimiento de estas metas ubica a nuestro Centro Educativo en una clara posición de liderazgo en el Perú y América Latina".
1986 Il prof. Jean Le Boulch è chiamato a Firenze dal prof. dr. Guido Pesci per dare inizio ad una intesa di promozione scientifica e di formazione. Nel marzo 1986, l'ASSIO -Associazione Insegnanti Ortofrenici, presidente il prof. dr. Guido Pesci, organizza con il prof. Le Boulch un seminario su: "Corpo, psiche e movimento".